COVID- 19: FEHGRA lanzó un documento con recomendaciones para gastronómicos

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La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) presentó el documento “COVID-19 Recomendaciones para la operación de Restaurantes, Servicios de Take Away y Delivery”, que integra las recomendaciones del Ministerio de Salud.

La iniciativa forma parte de un programa de acciones para acompañar la vuelta a la actividad del sector hotelero y gastronómico y fue lanzada en conjunto con la Fundación Centro de Estudios Infectológicos del Dr. Daniel Stamboulián (FUNCEI).

Como parte de ese programa, se realizó también una capacitación sobre el documento, de la cual participaron 300 referentes hoteleros y gastronómicos de todo el país. La coordinación fue realizada por el doctor Gustavo Losardo, de FUNCEI, y estuvo a cargo de la licenciada Cirlia Álvarez, enfermera en control de infecciones y presidenta de la Asociación de Terapia de Infusión y Seguridad del Paciente (ATISPA).

Al respecto, se pronunció Graciela Fresno, presidente de la Fundación: “Se trata de pautas concretas, sencillas y prácticas, que aportan seguridad y confianza para la apertura de los establecimientos. Fueron desarrollados por la prestigiosa Fundación, buscando la seguridad de los trabajadores y los clientes, y que redundará a su vez en la seguridad de los destinos. Argentina tiene que transformarse y mostrarse como un destino turístico seguro, de eso dependerá la óptima reactivación de la actividad, ya que daremos seguridad a los turistas que nos visiten en el futuro”.

Entre los temas que se tratan en el documento, figuran: Transmisión del COVID-19 a los alimentos; Información a los clientes; Control de casos de COVID-10 en el personal y conducta frente a un caso sospechoso; Recomendaciones para proveedores y recepción de mercadería; Recomendaciones para restaurants; Recomendaciones para Take Away y Delivery.